4 ricette di cucina indonesiana con ingredienti, allergeni, informazioni nutrizionali e preparazione passo dopo passo.
Gado-gado
La grande insalata tiepida dell'Indonesia: patate, fagiolini, cavolo, germogli di soia, tofu e tempeh dorati e uovo sodo, il tutto condito con una densa salsa di arachidi, tamarindo e peperoncino.
Rendang di manzo
Rendang de ternera
Il grande stufato di Sumatra occidentale: manzo cotto per ore nel latte di cocco con peperoncini, citronella, galanga e lime kaffir finché la salsa si riduce, frigge nel suo stesso grasso e avvolge la carne di un marrone scuro e profondo.
Satay di pollo
Satay de pollo
Spiedini di pollo marinati con curcuma, citronella e spezie, cotti alla griglia e serviti con salsa di arachidi, cetriolo e cipolla rossa. Un classico del cibo di strada di Indonesia e Malesia.
Nasi goreng
Il riso fritto indonesiano: riso del giorno prima saltato con una pasta di scalogni, aglio, peperoncino e pasta di gamberi, addolcito con kecap manis e completato con un uovo fritto. Veloce, tostato e molto saporito.
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