Callaloo y pescado salado

Name: Callaloo y pescado salado
Yield: 3
Cuisine: Jamaicana
Ingredients: 1 Cebolla; 2 dientes Ajo; 0,25 cucharaditas Pimienta negra; 2 Tomates pera; 2 ramitas Tomillo; 525 g Callaloo; 4 Tocino; 2 Cebollas tiernas; 0,5 lb Bacalao salado; 1 Scotch Bonnet

Callaloo and SaltFish

Media

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 3 (estimado)

Información nutricional

Proteínas53 %55 g
Carbohidratos12 %12 g
Grasas35 %16 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	419 kcal	142 kcal
Proteínas	55 g	18,6 g
Carbohidratos	12 g	4,1 g
Grasas	16 g	5,4 g

Una ración son unos 295 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada33/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Jamaicana

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Guarnición - Jamaica

Ingredientes

3 raciones

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1 Cebolla (chopped)
2 dientes Ajo (minced)
0.25 cucharaditas Pimienta negra
2 Tomates pera (chopped)
2 ramitas Tomillo
525 g Callaloo
4 Tocino
2 Cebollas tiernas (chopped)
227 g Bacalao saladoOriginal: 0.5 lb
1 Scotch Bonnet (chopped)

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Deja el pescado salado en remojo en agua toda la noche. A continuación, calienta el pescado salado en agua en el fogón hasta que el agua hierva. Deberías ver espuma en la superficie. Retíralo del fuego y escúrrelo. Déjalo a un lado y desmenúzalo una vez que se haya enfriado.
Fríe el beicon en una sartén a fuego medio hasta que quede crujiente. Retira el beicon del fuego y escurre la mayor parte de la grasa, dejando aproximadamente 1 cucharada en la sartén.
Añade la cebolla amarilla, la cebolleta, el chile scotch bonnet y el ajo a la sartén y remueve. Cocina durante unos 2 minutos o hasta que las cebollas se ablanden. Añade el pescado salado a la sartén y remueve. Cocina durante aproximadamente un minuto.
A continuación, añade el callaloo, los tomates roma, el tomillo y la pimienta negra. Remueve para mezclarlo todo y cocina hasta que se caliente bien, unos 2 minutos.
¡Que aproveche!