¿Cuánto se tarda en preparar Chips de calabacín en freidora de aire?

Lleva unos 55 minutos en total.

¿Qué alérgenos tiene Chips de calabacín en freidora de aire?

Contiene cereales con gluten, huevo y leche. Revisa siempre las etiquetas de los productos que uses.

¿Cuánto se conserva Chips de calabacín en freidora de aire en la nevera?

Hasta 1 día en la nevera, en un recipiente cerrado.

¿Cuántas calorías tiene Chips de calabacín en freidora de aire?

Unas 266 kcal por ración, con 15 g de proteínas, 26 g de hidratos de carbono y 12 g de grasas. Es una estimación calculada a partir de sus ingredientes.

Chips de calabacín en freidora de aire

Name: Chips de calabacín en freidora de aire
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 40 g Harina de trigo; 2 u Huevo; 1 cucharada Aceite de oliva; 1 diente Ajo; 2 u Calabacín; 1 cucharadita Sal; 150 g Yogur griego; 1 cucharadita Orégano; 60 g Pan rallado; 40 g Parmesano

Fácil

Contiene alérgenos

Cereales con glutenHuevosLeche

Autor: Equipo Cocinoa
Tiempo de preparación: 55 min
Raciones: 4

Resumen

Receta fácil para 4 raciones. Se prepara en unos 55 minutos. Cada ración aporta unas 266 kcal. Es una receta sin frutos secos y sin azúcar.

Bastones de calabacín empanados con pan rallado y parmesano, crujientes por fuera y jugosos por dentro, hechos en la freidora de aire con muy poco aceite. Con una salsa de yogur y ajo son un aperitivo ligero y una forma fácil de que los niños coman verdura.

Ingredientes

4 raciones

40 g Harina de trigo
2 u Huevo
1 cucharada Aceite de oliva (en espray o con brocha)
1 diente Ajo (rallado o muy picado)
2 u Calabacín (medianos, unos 500 g)
1 cucharadita Sal (casi toda para hacer sudar el calabacín y una pizca para la salsa)
150 g Yogur griego (para la salsa)
1 cucharadita Orégano (seco)
60 g Pan rallado (mejor tipo panko)
40 g Parmesano (rallado fino)

Instrucciones

Corta los calabacines en bastones de 1 cm de grosor y unos 8 cm de largo. Ponlos en un colador, espolvoréalos con casi toda la sal, mezcla y déjalos sudar 15 minutos. Después sécalos a fondo con papel de cocina, apretando un poco.
15 min
Mientras tanto, prepara la salsa mezclando el yogur con el ajo y una pizca de sal, y guárdala en la nevera. Prepara tres platos: uno con la harina, otro con los huevos batidos y otro con el pan rallado, el parmesano y el orégano mezclados.
5 min
Pasa cada bastón por harina (sacude el exceso), luego por huevo y por último por la mezcla de pan rallado, presionando para que quede bien cubierto.
10 min
Precalienta la freidora de aire a 190 °C durante 3 minutos. Coloca los bastones en la cesta en una sola capa, sin que se toquen (en dos tandas si hace falta), y pulverízalos o píntalos con aceite por arriba.
3 min
Cocina 10 minutos a 190 °C, dándoles la vuelta con cuidado a los 5 minutos y añadiendo un poco de aceite a la cara que queda arriba. Están listos cuando el empanado está dorado y crujiente. Repite con la segunda tanda.
20 min
Déjalos reposar 2 minutos sobre una rejilla para que no se humedezcan por debajo y sírvelos enseguida con la salsa de yogur.
2 min

Observaciones

En Italia los bastones de calabacín empanados o fritos (zucchine fritte o impanate) son un antipasto de verano muy popular; aquí el parmesano del empanado aporta sabor y ayuda a que se doren. El calabacín es casi todo agua, así que el paso que más importa es salarlo y secarlo antes de empanar: si te lo saltas, el empanado se ablanda y se despega. Elige calabacines medianos y firmes, que tienen menos semillas. Cada freidora calienta de forma distinta: la primera vez mira a los 8 minutos; en los modelos tipo horno, usa la bandeja de rejilla y cámbiala de altura a mitad. En horno convencional, hornéalos sobre una rejilla a 220 °C con ventilador durante 18-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad. Están mejor recién hechos; las sobras se guardan un día en la nevera y se recalientan en la freidora a 180 °C durante 3-4 minutos. El parmesano tradicional se elabora con cuajo animal: para una versión vegetariana, usa un queso curado rallado de cuajo vegetal. En lugar de la salsa de yogur puedes servirlos con alioli o con salsa de tomate. También puedes cortar rodajas de 5 mm en vez de bastones: quedan como chips y necesitan unos 2 minutos menos.

Más información

Información nutricional266 kcal por ración

Información nutricional

Proteínas22 %15 g
Carbohidratos38 %26 g
Grasas40 %12 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	266 kcal	100 kcal
Proteínas	15 g	5,7 g
Carbohidratos	26 g	9,8 g
Grasas	12 g	4,5 g

Una ración son unos 265 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativosDificultad, calidad y fiabilidad de los datos

Indicadores orientativos

Dificultad estimada37/100
Calidad de la ficha65/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

ConservaciónSe conserva 1 día en la nevera

Cocina: ItalianaSe conserva 1 día en la nevera

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Chips de calabacín en freidora de aire?: Lleva unos 55 minutos en total.
¿Qué alérgenos tiene Chips de calabacín en freidora de aire?: Contiene cereales con gluten, huevo y leche. Revisa siempre las etiquetas de los productos que uses.
¿Cuánto se conserva Chips de calabacín en freidora de aire en la nevera?: Hasta 1 día en la nevera, en un recipiente cerrado.
¿Cuántas calorías tiene Chips de calabacín en freidora de aire?: Unas 266 kcal por ración, con 15 g de proteínas, 26 g de hidratos de carbono y 12 g de grasas. Es una estimación calculada a partir de sus ingredientes.
¿Para qué dietas es apta esta receta?: Es una receta sin frutos secos y sin azúcar.