4 recetas de cocina indonesia con sus ingredientes, alérgenos, información nutricional y la preparación paso a paso.
Gado-gado
La gran ensalada templada de Indonesia: patata, judías verdes, col, brotes de soja, tofu y tempeh dorados y huevo cocido, todo bañado con una salsa espesa de cacahuete, tamarindo y chile.
Rendang de ternera
El gran guiso de Sumatra Occidental: ternera cocida durante horas en leche de coco con chiles, hierba de limón, galanga y lima kaffir hasta que la salsa se reduce, se fríe en su propia grasa y envuelve la carne de un marrón oscuro y profundo.
Satay de pollo
Brochetas de pollo marinadas en cúrcuma, hierba de limón y especias, asadas a la parrilla y servidas con salsa de cacahuete, pepino y cebolla roja. Un clásico callejero de Indonesia y Malasia.
Nasi goreng
El arroz frito de Indonesia: arroz del día anterior salteado con una pasta de chalotas, ajo, chile y pasta de gambas, endulzado con kecap manis y coronado con un huevo frito. Rápido, tostado y muy sabroso.
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