- Cafè
- 16 g
- Aigua
- 270 g
- Mòlta
- Gruixuda
Filtra cafè amb mantega i oli MCT fins nata. Una moda amb molta greix i molt de debat.
Per Equipo Cocinoa
El que necessites
Toca cada peça per veure’n la fitxa al catàleg.
- ImprescindiblePrem francèsImmersió total: el cafè descansa a l'aigua i un desembussador amb mish la separa. Rodoni cos i gairebé res per aprendre.20–45 €aprox.
- RecomanatBatidoraCity name (optional, probably does not need a translation)De vidre o mà, mantega emulsiva en el cafè, prepareu frappés i munteu escuma. Un jòquer de cuina.20–80 €aprox.
- RecomanatEl molí manual de dentsDents cònics i un mànec: un molí uniforme i ajustable per a petits diners. La millor inversió per millorar el cafè.60–300 €aprox.
No tens Prem francès? Així també surt
- Cafè Drip25–350 €La màquina de cafè elèctric: aigua calenta degotava sobre el cafè. Còmode per a diverses tasses; bones com competir amb degoteig manual.
- Hario V607–30 €El con degoteig més popular de la especialitat del cafè. Net, brillant i arròtic, a canvi d'una mica de tècnica al verter.
- AeroPress35–55 €Un cilindre de plàstic amb embosors: submersió i pressió suau. Verstile, resistent i quasi ininterrompble. És ideal per viatjar.
Preparació
Prepareu 240- 300 ml de cafè (recipe "Franc Press" o el vostre mètode de filtre preferit).
4 min
Poseu el cafè calent en el got de mescla i afegiu 10 o 15 g de mantega lliure de sal i 5 ml d'oli MCT.
Uns 20 segons, fins que brilla i no hi ha gotes de greix a la superfície.
Si utilitzes un mesclador de vidre amb un cafè molt calent, deixa sortir el vapor i agafa la tapa amb una tela.
Serveix-la en una gran copa.
Trucs i avisos
Es popularitzat per Dave Asprey, inspirat pel te de mantega del Tibet. Els beneficis atribuïts a això es discuteixen, i és una gran beguda en greix saturat: agafar-lo com un caprici ocasional i no com a substitut per a un esmorzar complet.
Per acabar
Sona estrany i batega en 20 segons. Un co-fi està fet encara menys.