Cafè amb llet

• ImprescindibleCreador de cafè EspresosAigua a 9 barres de pressió a través del cafè bo i premi. Aquests són els tipus de màquina, de la palanca a la doble caldera.150–3500 €aprox.
• RecomanatEspreso somriurederUn somriure elèctric amb un ajust molt fi, dissenyat per espresso. Importa més que la mateixa màquina.150–700 €aprox.
• RecomanatPot de lletNameL'acer amb un pic per vaporitzar i desplaçar la llet. T'ajuda a aconseguir microfoam i dibuixar a la tassa.10–30 €aprox.
• Opcional0, 1 g baseUna escala amb precisió de 0, 1 g i temporitzador. Fer cafè i aigua és la manera més fàcil de repetir una bona tassa.15–250 €aprox.
• OpcionalTermòmetrePer saber quina temperatura té l'aigua, la llet o el gra. És útil si el teu kettle no regula i gairebé obligatori per a brindar.8–30 €aprox.
• OpcionalMilk SpemerLlet spuma sense màquines espreso: amb un mesclador de ma-bateria o un todor elèctric que escalfa i batega alhora.10–100 €aprox.

Preparació

1. 01

   Prepareu una recepta doble espresso de 3040 ml ("Espresso") en una gran tassa pre-heat.

2. 02

   Heat 100-150 ml de llet fins a 55-65 ° C amb una mica d'escuma, sense bullir.

   Després de 70 ° C, la llet perd dolça i té gust de cuina.

3. 03

   Posa la llet al cafè en un jet continu. Comença amb 1: 2 i s' ajusten a 1: 4 si vols que sigui més suau.

4. 04

   Té gust de tastar, eliminar i servir.