- Cafè
- 9 g
El cafè de gel de València: espreso dolç en un got amb gel i una porció de llimona. Acabat i brillant.
Per Equipo Cocinoa
El que necessites
Toca cada peça per veure’n la fitxa al catàleg.
- ImprescindibleCreador de cafè EspresosAigua a 9 barres de pressió a través del cafè bo i premi. Aquests són els tipus de màquina, de la palanca a la doble caldera.150–3500 €aprox.
- RecomanatEspreso somriurederUn somriure elèctric amb un ajust molt fi, dissenyat per espresso. Importa més que la mateixa màquina.150–700 €aprox.
- Opcional0, 1 g baseUna escala amb precisió de 0, 1 g i temporitzador. Fer cafè i aigua és la manera més fàcil de repetir una bona tassa.15–250 €aprox.
No tens Creador de cafè Espresos? Així també surt
- Espresso portàtil130–350 €L'equip de mà i compacte, tipus Picpreso o Flair, que abasta la pressió del espresso sense electricitat. Per viatjar o començar.
- Creador de cafè italians (moka)20–60 €El fabricant de cafè d'estufa de vida: el vapor empeny l'aigua al cafè. intens, amb cos i molt barat.
- AeroPress35–55 €Un cilindre de plàstic amb embosors: submersió i pressió suau. Verstile, resistent i quasi ininterrompble. És ideal per viatjar.
Preparació
Prepareu un espresso de uns 30 ml (recipe "Espressor") i dissoleu el sucre mentre és calent.
En el bitxo el sucre no es dissoli bé.
Poseu 3-4 cubs de gel i la llimona en un petit got.
Posa el cafè calent al gel.
Siqueze la llimona amb la cullera, elimina-la i beu'l immediatament, abans que el gel es renti.
Trucs i avisos
A València, "un temps" és un got amb gel, i des d'allà ve el nom.
- La cosina moderna: "Coffee llimonada." Vora molt alta: "Mazagran."
- Una màquina de cafè italià forta funciona molt bé.
Per acabar
Ice, llimona i espressoo, fa un moment perfecte per convidar un fi deko.