Recepta de filet arrebossat (llom de vedella arrebossat)

• 240 ml Farina de blatOriginal: 1 tassa
  Alternatives (2)
• 3 Ou
  Alternatives (2)
• 907 g VedellaOriginal: 2 lb
  Alternatives (1)
• Sal (Per tu)
• Pebre negre (Per tu)
• Oli vegetal (Per fregir)
• 1 culleradeta Comí mòlt
• 2 cullerades Julivert
• 480 ml Pa ratllatOriginal: 2 tasses
  Alternatives (2)
• 240 ml Alinos SauceOriginal: 1 tassa

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Col·loca cada tros de filet entre dos trossos grans de plàstic i, amb un mall, aixafa'l fins que tingui un gruix d'entre ¼″ i ½″. Posa el filet aixafat en un recipient de vidre, afegeix-hi la salsa d'amaniment (aliños) i deixa'l reposar unes 3 hores o tota la nit a la nevera.

2. 2

   Posa la farina, el pa ratllat, les espècies i el julivert en un plat o un bol.

3. 3

   Arrebossa el filet per tots els costats amb la barreja de farina, després passa'l per l'ou i, finalment, torna'l a arrebossar amb la barreja de farina.

4. 4

   Un cop arrebossats els filets, pots posar-los directament en una paella amb oli per fregir-los o col·locar-los en capes sobre paper de forn fins que estiguis a punt per fregir-los.

5. 5

   Posa l'oli en una paella gran a foc mitjà. Quan comenci a fumejar lleugerament, afegeix-hi el filet arrebossat i fregeix-lo uns 3 o 4 minuts per cada costat o fins que sigui daurat. Treu els filets de l'oli i posa'ls en un plat cobert amb paper de cuina perquè escorrin l'excés d'oli, i serveix-los.