Quadradets de xocolata i coco

• 2 cullerades Llet
  Alternatives (2)
• 25 g Mantega
  Alternatives (2)
• 2 Ou
  Alternatives (2)
• 1 culleradeta Llevat químic
• 100 g Coco ratllat
• 100 g Sucre extrafí
  Alternatives (1)
• 140 g Farina amb llevat
  Alternatives (1)
• 100 g Sucre de llustre
  Alternatives (1)
• 100 g Xocolata negra
• 2 cullerades Cacau en pols

Instruccions

1. 1

   Preescalfa el forn a 180 °C/160 °C amb ventilador/gas 4. Unta amb mantega un motlle quadrat de 20 cm i folra'n la base amb paper de forn. Bat la mantega i el sucre fins que la barreja agafi un color pàl·lid i una textura cremosa; després, incorpora-hi els ous tot batent. Afegeix-hi 1 cullerada de farina si la barreja comença a tallar-se.

2. 2

   Tamisa la farina, el llevat en pols i el cacau, i incorpora'ls amb una cullera de metall. Afegeix-hi la llet i remena. Aboca la barreja al motlle i allisa'n la superfície. Enforna-ho durant 18-20 minuts o fins que el pa de pessic recuperi la forma quan el pressionis. Deixa'l refredar dins el motlle.

3. 3

   Per preparar el glacejat, posa la xocolata, la mantega i 4 cullerades d'aigua en un cassó i escalfa-ho a foc lent fins que es fongui. Deixa-ho refredar una mica i, després, incorpora-hi el sucre de llustre tot batent.

4. 4

   Treu el pa de pessic del motlle i retira'n el paper. Talla'l en 16 quadrats. Submergeix els quadrats al glacejat i, després, arrebossa'ls amb el coco ratllat. Deixa'ls reposar sobre una reixeta perquè es refredin.