Esmorzar anglès

• 1 llesca Pa
  Alternatives (1)
• 2 Ou
  Alternatives (2)
• 2 Tomàquet
  Alternatives (1)
• 3 Cansalada
  Alternatives (1)
• 1 llesca Botifarra negra
• 2 Salsitxes
  Alternatives (1)
• 2 Bolets

Instruccions

1. 1

   Escalfa la planxa a foc lent, sobre dos fogons o flames si hi cap, i unta-la lleugerament amb oli d'oliva suau.

2. 2

   Cou primer les salsitxes. Col·loca les salsitxes a la planxa calenta (a la part menys calenta, si n'hi ha) i deixa-les coure a foc lent durant uns 15-20 minuts, girant-les de tant en tant, fins que siguin daurades. Passats els primers 10 minuts, puja el foc a mitjà abans de començar a coure els altres ingredients. Si et falta espai, cou les salsitxes del tot i mantén-les calentes en un plat dins el forn.

3. 3

   Fes uns talls petits a la vora greixosa del bacó. Col·loca el bacó directament sobre la planxa i fregeix-lo durant 2-4 minuts per cada costat o fins que quedi tan cruixent com t'agradi. Igual que les salsitxes, el bacó cuit es pot mantenir calent en un plat dins el forn.

4. 4

   Pel que fa als bolets, treu-ne qualsevol resta de terra amb un pinzell de cuina i talla el peu arran del barret. Salpebra'ls i ruixa'ls amb una mica d'oli d'oliva. Col·loca'ls amb el peu cap amunt sobre la safata de la graella i cou-los durant 1-2 minuts abans de girar-los i coure'ls 3-4 minuts més. Evita moure massa els bolets mentre es couen, perquè això fa que deixin anar els sucs naturals i quedin pastosos.

5. 5

   Pel que fa als tomàquets, talla'ls pel mig o per la meitat de llarg si són tomàquets de pera, i amb un ganivet petit i esmolat treu-ne l'«ull» verd. Salpebra'ls i ruixa'ls amb una mica d'oli d'oliva. Col·loca'ls amb la part tallada cap avall sobre la safata de la graella i cou-los sense moure'ls durant 2 minuts. Gira'ls amb compte i torna'ls a salpebrar. Cou-los 2-3 minuts més fins que siguin tendres, però sense que perdin la forma.

6. 6

   Pel que fa a la botifarra negra, talla-la en 3-4 rodanxes i treu-li la pell. Col·loca les rodanxes a la planxa i cou-les durant 1½-2 minuts per cada costat fins que siguin lleugerament cruixents.

7. 7

   Per aconseguir un pa fregit «com cal», el millor és fer-lo en una paella a part. L'ideal és fer servir pa d'un parell de dies. Escalfa una paella a foc mitjà i cobreix-ne el fons amb oli. Afegeix-hi el pa i fregeix-lo durant 2-3 minuts per cada costat fins que quedi cruixent i daurat. Si la paella es queda massa seca, afegeix-hi una mica més d'oli. Per a un gust més intens, afegeix-hi una nou de mantega després de girar la llesca.

8. 8

   Per als ous ferrats, trenca l'ou directament a la paella on hi ha el pa fregit i deixa'l 30 segons. Afegeix-hi una bona nou de mantega i ruixa lleugerament l'ou amb la mantega quan s'hagi fos. Cou-lo fins al punt que t'agradi, salpebra'l i retira'l amb compte amb una espàtula.

9. 9

   Quan tots els ingredients estiguin cuits, serveix-los en plats calents i gaudeix-ne a l'instant amb un bon raig de quètxup o de salsa marró.