Mandazi casolans

• 240 ml LletOriginal: 1 tassa
  Alternatives (2)
• 2 Ou
  Alternatives (2)
• 6 cullerades Sucre
• 750 g Farina amb llevat
  Alternatives (1)

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Barreja la farina, la canyella i el sucre en un bol adequat.

2. 2

   En un altre bol, bat l'ou amb la llet.

3. 3

   Fes un clot al centre de la farina, afegeix-hi la barreja de llet i ou i barreja-ho a poc a poc fins a formar una massa.

4. 4

   Pasta la massa durant 3-4 minuts o fins que deixi d'enganxar-se a les parets del bol i tingui una superfície llisa.

5. 5

   Cobreix la massa amb un drap humit i deixa-la reposar durant 15 minuts.

6. 6

   Estira la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada fins a obtenir una làmina d'1 cm de gruix.

7. 7

   Amb un ganivet petit i esmolat, talla la massa a trossos de la mida que vulguis i reserva'ls per fregir-los.

8. 8

   Escalfa l'oli en una olla adequada i submergeix-hi amb compte els trossos de mandazi per fregir-los fins que es daurin lleugerament per un costat; a continuació, gira'ls per fregir-los per l'altre costat.

9. 9

   Serveix-los calents o freds.