Imam bayildi amb xai a la brasa i tzatziki
Imam bayildi with BBQ lamb & tzatziki
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 9 (estimat)
Resum
Xai - Turquia
Ingredients
- 2 cullerades Oli d'oliva
- 8 Tomàquet
- 1 Ceba (tallat)
- 2 grans All (tallat)
- 1 Llimona
- pessics Pebre vermell
- manats Julivert
- 1 culleradeta Canyella
- 150 g Iogurt grec
- 2 cullerades Menta (tallat)
- 3 Albergínia
- 0.5 Cogombre
- 12 Costelles de llom de xai
Instruccions
Preescalfa el forn a 190 °C/170 °C amb ventilador/gas 5. Talla les albergínies per la meitat al llarg i fes-los uns talls profunds a la part de la polpa; unta-les amb una bona capa d'oli d'oliva i col·loca-les en una safata de forn. Rosteix-les durant 20 minuts o fins que la polpa sigui prou tova per poder treure-la amb una cullera.
Sofregeix la ceba en una mica d'oli fins que s'estovi, afegeix-hi l'all i la canyella i deixa-ho coure 1 minut. Quan les albergínies s'hagin refredat prou per poder-les manipular, treu-ne la polpa amb una cullera. Pica la polpa a trossos grossos i afegeix-la a la ceba. Talla els tomàquets per la meitat, treu-ne les llavors i el suc amb una cullera i posa'ls en un colador sobre un bol; a continuació, pica'n la polpa. Afegeix els tomàquets picats a la paella i cou-ho tot durant 10 minuts fins que quedi ben tou. Afegeix-hi una mica més d'oli si cal. Incorpora-hi el julivert, reservant-ne una mica per escampar-lo al final.
Col·loca les meitats d'albergínia en una plata de forn i reparteix-hi la barreja de tomàquet. Aboca-hi per sobre el suc dels tomàquets, ruixa-ho amb un altre raig d'oli d'oliva i enforna-ho durant 30 minuts fins que les albergínies s'hagin estovat.
Mentrestant, barreja els ingredients del tzatziki i posa'ls en un bol petit per servir.
Amaneix el xai amb sal, pebre negre i un pessic de pebre vermell. Fes-lo a la planxa, a la graella o a la barbacoa durant 3 minuts per cada costat o fins que el greix estigui ben daurat; a continuació, posa'l en una plata i esprem-hi per sobre les meitats de llimona. Escampa julivert sobre les albergínies i serveix-les amb el xai i el tzatziki.
Més informació
Informació nutricional510 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes19 %25 g
- Carbohidrats14 %18 g
- Greixos67 %38 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 510 kcal | 108 kcal |
| Proteïnes | 25 g | 5,3 g |
| Carbohidrats | 18 g | 3,8 g |
| Greixos | 38 g | 8,1 g |
Una ració són uns 472 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada33/100
- Qualitat de la fitxa55/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióTurca
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
YouTube· d'una recepta semblant
Grilled Eggplant: Japanese Style with Sesame Dressing (obrir a YouTube)Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
