Albergínies a la planxa amb amaniment de sèsam

• 2 cullerades Oli d'oliva
• 1 gra All (travessada peluda)
• Llimona (Juice de 1)
  Alternatives (1)
• grapats Coriandre
• grapats Julivert
• 250 g Iogurt grec
  Alternatives (2)
• grapats Menta
• 2 Albergínia (gran)
• 3 cullerades Tahina
  Alternatives (1)

Instruccions

1. 1

   Unta cada rodanxa d'albergínia amb una mica d'oli i, a continuació, salpebra-les. Escalfa una paella graella o la barbacoa. Quan sigui calenta, cou les rodanxes d'albergínia durant 2-3 minuts per cada costat fins que siguin daurades i tendres.

2. 2

   Barreja el iogurt amb el tahini, l'all, el suc de llimona i les herbes, i salpebra-ho al gust. Cobreix les albergínies amb l'amaniment i escampa-hi unes quantes fulles més d'herbes per sobre.