Hamburgueses de xai amb tzatziki

• Oli d'oliva (Per fregir)
• 1 gra All (per fi tallat)
• 1 culleradeta Coriandre
• 500 g Carn picada de xai
  Alternatives (1)
• 1 culleradeta Pebre vermell
• 200 g Iogurt grec
  Alternatives (2)
• 2 cullerades Menta
• 1 culleradeta Comí
• Cogombre (Girat)
• 25 g Bulgur
  Alternatives (1)
• 4 Panet

Instruccions

1. 1

   Posa el bulgur en una cassola, cobreix-lo d'aigua i deixa'l bullir durant 10 minuts. Escorre'l molt bé en un colador, pressionant-lo per eliminar l'excés d'aigua.

2. 2

   Per preparar el tzatziki, esprem el cogombre i llença'n el suc; tot seguit, barreja'l amb el iogurt, la menta picada i una mica de sal.

3. 3

   Incorpora el bulgur a la carn de xai juntament amb les espècies, l'all (si en fas servir) i els condiments, i forma 4 hamburgueses. Unta-les amb una mica d'oli i fregeix-les o fes-les a la graella durant uns 5 minuts per cada costat fins que estiguin ben fetes. Serveix-les als panets (torrats si ho prefereixes) amb el tzatziki, els tomàquets, la ceba i unes fulles de menta.