Puré de mongetes tendres (Snijbonen Stamppot)

• 1 raig Llet
  Alternatives (2)
• 100 g Formatge
  Alternatives (1)
• 25 g Mantega
  Alternatives (2)
• 1 Ceba (tallat)
• 1 gra All
• 800 g Patata
  Alternatives (1)
• 1 cullerada Mostassa
• pessics Sal
• 75 g Cansalada
  Alternatives (1)
• 400 g Mongetes tendres

Instruccions

1. 1

   Renta i talla les mongetes tendres. Posa-les en una cassola amb aigua salada i porta-les a ebullició.

2. 2

   Cou les mongetes durant uns 10 minuts o fins que siguin al dente. Escorre-les i reserva-les.

3. 3

   Mentrestant, pela les patates i cou-les en una cassola amb aigua salada fins que siguin tendres.

4. 4

   Escalfa una paella petita amb una mica de mantega i sofregeix la ceba fins que sigui transparent. Afegeix-hi l'all i sofregeix-lo breument. Afegeix les mongetes tendres a la paella i salteja-ho durant uns minuts.

5. 5

   Mentrestant, aixafa les patates amb un aixafador. Afegeix-hi un tros de mantega i un raig de llet. Incorpora-hi la barreja de mongetes i el formatge ratllat. Assaona-ho amb sal, pebre i mostassa.

6. 6

   Fregeix el bacó i serveix-lo amb el puré de mongetes.