Porc a la graella vietnamita (bun-thit-nuong)

• 680 g Porc (tallat)Original: 1.5 lb
• cullerades Salsa de soja (gruix)
  Alternatives (1)
• Cacauets (Crused)
  Alternatives (1)
• 3 cullerades Oli d'oliva
• 1.5 cullerades All (all minat)
• cullerades Pebrot
• tasses Sucre
• 1 cullerada Salsa de peix
  Alternatives (1)
• fulles Menta
• Cogombre (Tallem)
• 1 paquet Fideus d'arròs (prim)
• 3 cullerades Escalunyes (minced)
  Alternatives (1)
• 4 Rotllets de primavera (- 6)

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Talla la carn de porc crua a làmines fines, d'aproximadament ⅛". Va bé congelar-la lleugerament (opcional).

2. 2

   Pica l'all i les escalunyes. Barreja'ls en un bol amb sucre, salsa de peix, salsa de soja espessa, pebre i oli fins que el sucre es dissolgui.

3. 3

   Deixa marinar la carn durant 1 hora, o tota la nit per obtenir millors resultats.

4. 4

   Enforna la carn de porc a 375 °F durant 10-15 minuts o fins que sigui cuita en un 80 %. Acaba la cocció gratinant-la al forn fins que agafi un bonic color daurat, girant els trossos a mig procés.

5. 5

   Prepara el teu plat amb verdures, fideus i guarnició. A molts els agrada barrejar tot el plat i abocar-hi la salsa de peix per sobre, però a mi m'agrada fer mossegades individuals i anar-hi tirant la salsa a poc a poc.