Ejotes con papas
Judías verdes con patatas
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
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- Autor
- Equipo Cocinoa
- Tiempo de preparación
- 21 min
- Porciones
- 4
Resumen
El plato de verdura de toda la vida: frijoles y papas cocidas, aliñadas con un refrito de ajo y pimentón. Listo en media hora.
Ingredientes
- 3 dientes Ajo
- 500 g Papa
- Sal (al gusto)
- 1 cucharadita Pimentón (dulce)
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 600 g Ejotes
Instrucciones
Lava las frijoles, quítales las puntas y, si tienen, los hilos laterales, y córtalas en trozos de unos 4 cm. Pela las papas y cáscalas en trozos medianos.
Pon a hervir agua abundante con sal, añade las papas y las frijoles y cuécelas hasta que ambas estén tiernas. Escúrrelas bien.
18 min
Lamina los ajos y dóralos a fuego suave en el aceite. Aparta la sartén del fuego, añade el pimentón y remueve unos segundos.
3 min
Vierte el refrito sobre las frijoles y las papas, mezcla con cuidado y rectifica de sal.
Observaciones
Aparta el pimentón del fuego antes de echarlo: se quema en segundos y amarga. Un chorrito de vinagre en el refrito o un huevo duro picado por encima son variantes habituales.
Más información
Información nutricional267 kcal por ración
Información nutricional
- Proteínas9 %6 g
- Carbohidratos47 %33 g
- Grasas45 %14 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por porción | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 267 kcal | 92 kcal |
| Proteínas | 6 g | 2.1 g |
| Carbohidratos | 33 g | 11.3 g |
| Grasas | 14 g | 4.8 g |
Una porción son unos 291 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativosDificultad, calidad y fiabilidad de los datos
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada16/100
- Calidad de la ficha50/100
- Fiabilidad nutricional
- Alta
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
ConservaciónSe conserva 3 días en la nevera
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