AeroPress classique

• IndispensableAeroPressUn cylindre en plastique avec piston : immersion et pression douce. Polyvalent, résistant et presque incassable. Idéal pour le voyage.35–55 €env.
• RecommandéFraisage manuel des dentsDents coniques et poignée : fraisage uniforme et réglable pour peu d'argent. Le meilleur investissement pour améliorer votre café.60–300 €env.
• Recommandé0,1 g de baseUne échelle avec précision de 0,1 g et minuterie. Peser du café et de l'eau est le moyen le plus facile de répéter une bonne tasse.15–250 €env.
• FacultatifPoitrineLa bouilloire électrique habituelle. Il chauffe l'eau rapide pour presque n'importe quelle méthode; avec un peu d'eau, il sert même la goutte d'eau.15–50 €env.

Préparation

1. 01

   Faire bouillir l'eau et laisser reposer quelques secondes, jusqu'à environ 96 °C. Il prend 11 g de café à fraisage moyen-mince.

2. 02

   Mettre le filtre à papier sur le capuchon, le rincer et visser le capuchon sur la caméra. Placez l'AeroPress sur la tasse, au-dessus de l'échelle.

3. 03

   Verser le café et verser 200 g d'eau à la fois, tout mouillé. Verser le piston seulement 1 cm pour créer vide : il ne coule pas.

4. 04

   Attendez deux minutes.

   2 min

5. 05

   Tenez l'AeroPress et la tasse ensemble et faites un tourbillon doux. Attendez encore 30 secondes pour que le café s'installe.

6. 06

   Appuyez lentement et constamment pendant environ 30 secondes, jusqu'à la fin.

   Si cela coûte beaucoup de pression, ne forcez pas : moudre quelque chose de plus épais la prochaine fois.