Chakchouka aux poivrons

Name: Chakchouka aux poivrons
Cook time: 29 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Cuisine: Oriente Medio
Ingredients: 6 u Œuf; 1 u Oignon; 3 gousses Ail; Sel; 2 cuillères à café Paprika; 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; 2 u Piment rouge; 1 cuillère à café Cumin moulu; 1 poignée Persil; 100 g Feta; 1 cuillère à café Mélange d'épices « Harissa »; 800 g Tomates coupées en morceaux

Shakshuka de pimientos

Facile

Contient des allergènes

Huevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Auteur: Equipo Cocinoa
Temps de préparation: 29 min
Portions: 4

Résumé

Des œufs pochés dans une sauce épicée de tomate et de poivron rouge au cumin et au paprika, terminés avec de la feta et du persil. On l'apporte à table dans la poêle et on la mange en y trempant du pain.

Ingrédients

4 portions

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6 u Œuf
1 u Oignon (haché)
3 gousses Ail (émincées)
Sel (selon votre goût)
2 cuillères à café Paprika (doux ou fumé)
3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
2 u Piment rouge (en lanières)
1 cuillère à café Cumin moulu
1 poignée Persil (ou coriandre, ciselé)
100 g Feta (émiettée)
1 cuillère à café Mélange d'épices « Harissa » (ou piment, selon votre goût)
800 g Tomates coupées en morceaux (en conserve)

Instructions

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde et faites fondre l'oignon et le poivron à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
10 min
Ajoutez l'ail, le cumin, le paprika et la harissa et faites revenir une minute. Ajoutez la tomate, salez et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
12 min
Creusez six puits dans la sauce avec une cuillère et cassez un œuf dans chacun. Salez légèrement les œufs.
Couvrez la poêle et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes restent coulants.
7 min
Parsemez de feta et de persil et servez dans la poêle, avec du pain.

Remarques

Très populaire en Israël, en Tunisie et dans tout le Maghreb. La sauce peut se préparer à l'avance et se garder trois jours au réfrigérateur : il suffit de la réchauffer et de pocher les œufs au dernier moment. Sans la feta, elle convient à ceux qui évitent les produits laitiers. La harissa donne un piquant plus profond que le piment.