Combien de temps faut-il pour préparer Crevettes coco à la friteuse à air ?

Il faut environ 40 minutes au total.

Quels allergènes contient Crevettes coco à la friteuse à air ?

Cette recette contient céréales contenant du gluten, œufs et crustacés. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.

Combien de temps se conserve Crevettes coco à la friteuse à air au réfrigérateur ?

Jusqu’à 1 jour au réfrigérateur, dans un récipient fermé.

Combien de calories contient Crevettes coco à la friteuse à air ?

Environ 396 kcal par portion, avec 33 g de protéines, 34 g de glucides et 16 g de lipides. C’est une estimation calculée à partir de ses ingrédients.

Crevettes coco à la friteuse à air

Name: Crevettes coco à la friteuse à air
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Américaine
Ingredients: 40 g Farine de blé; 2 u Œuf; 0,5 cuillères à café Sel; 1 u Citron vert; 1 cuillère à soupe Huile de tournesol; 50 g Noix de coco séchée; 80 ml sauce au piment doux; 50 g Chapelure; 500 g Crevettes royales; 1 u Mangue

Langostinos con coco en freidora de aire

Facile

Contient des allergènes

Cereales con glutenHuevosCrustáceos

Auteur: Equipo Cocinoa
Temps de préparation: 40 min
Portions: 4

Résumé

Recette facile pour 4 portions. Elle se prépare en environ 40 minutes. Chaque portion apporte environ 396 kcal. C’est une recette sans produits laitiers.

Des crevettes panées à la noix de coco râpée et à la chapelure panko, croustillantes et dorées en quelques minutes à la friteuse à air. À tremper dans une sauce express à la mangue et au chili doux, pour un apéritif ou un dîner sans façon.

Ingrédients

4 portions

40 g Farine de blé
2 u Œuf
0.5 cuillères à café Sel
1 u Citron vert (moitié pressé, moitié en quartiers)
1 cuillère à soupe Huile de tournesol (en spray ou au pinceau)
50 g Noix de coco séchée (râpée, non sucrée)
80 ml sauce au piment doux
50 g Chapelure (de préférence panko)
500 g Crevettes royales (crues, décortiquées et déveinées, queue laissée (environ 20))
1 u Mangue (mûre, pour la sauce)

Instructions

Séchez très soigneusement les crevettes avec du papier absorbant et salez-les légèrement. Préparez trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec les œufs battus et une avec la chapelure et la noix de coco mélangées.
5 min
Tenez chaque crevette par la queue et passez-la dans la farine (secouez l'excédent), puis dans l'œuf (laissez égoutter) et enfin dans le mélange à la coco, en pressant avec la main pour qu'il adhère bien. Laissez la queue nue et réservez-les au fur et à mesure sur un plateau.
10 min
Préchauffez la friteuse à air à 190 °C pendant 3 minutes. Disposez les crevettes dans le panier en une seule couche, sans qu'elles se touchent ; il faut en général deux fournées. Vaporisez ou badigeonnez le dessus d'un peu d'huile.
3 min
Faites cuire 8 minutes à 190 °C en les retournant avec une pince au bout de 4 minutes et en vaporisant d'huile la face du dessus. Elles sont prêtes quand la panure est dorée et que la chair est blanche et opaque à l'intérieur. Recommencez avec la deuxième fournée.
16 min
Pendant la cuisson, épluchez la mangue, mixez la moitié de la chair avec la sauce chili douce et le jus d'un demi-citron vert, puis ajoutez le reste de la mangue coupé en petits dés.
5 min
Laissez reposer les crevettes 1 minute sur une grille pour que la panure ne ramollisse pas en dessous, puis servez-les avec la sauce et des quartiers de l'autre moitié du citron vert.
1 min

Remarques

Les crevettes coco sont un classique des bars de plage et des restaurants de Floride et des Caraïbes, où on les fait frire dans un bain d'huile ; à la friteuse à air, elles sont tout aussi croustillantes avec une seule cuillerée d'huile. La chapelure panko, à la mie grossière et aérée, donne la meilleure texture ; avec une chapelure ordinaire, la panure est plus compacte. Si les crevettes sont surgelées, décongelez-les la veille au réfrigérateur et séchez-les très soigneusement, sinon la panure se décollera. La noix de coco grille vite : à partir de la 6e minute, surveillez qu'elle ne fonce pas, surtout dans les petites friteuses où la résistance est plus proche. Elles sont cuites quand la chair est blanche et opaque d'un bout à l'autre (63 °C à cœur) ; deux minutes de trop les rendent caoutchouteuses. Les temps varient selon les modèles : vérifiez la première fournée au bout de 6 minutes et, dans les modèles de type four, utilisez la grille. Au four classique, faites-les cuire sur une grille à 220 °C en chaleur tournante pendant 10 à 12 minutes en les retournant à mi-cuisson. Elles se mangent tout juste cuites ; les restes se gardent un jour au maximum au réfrigérateur et se réchauffent à la friteuse à air à 180 °C pendant 3 minutes. Variantes : ajoutez du zeste de citron vert au mélange de coco, ou remplacez les crevettes par des lanières de blanc de poulet, à cuire jusqu'à 74 °C à cœur.

Plus d’informations

Valeurs nutritionnelles396 kcal par portion

Valeurs nutritionnelles

Protéines32 %33 g
Glucides33 %34 g
Lipides35 %16 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	396 kcal	137 kcal
Protéines	33 g	11,4 g
Glucides	34 g	11,7 g
Lipides	16 g	5,5 g

Une portion correspond à environ 290 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifsDifficulté, qualité et fiabilité des données

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée34/100
Qualité de la fiche65/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

ConservationSe conserve 1 jour au réfrigérateur

Cuisine: AméricaineSe conserve 1 jour au réfrigérateur

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Crevettes coco à la friteuse à air ?: Il faut environ 40 minutes au total.
Quels allergènes contient Crevettes coco à la friteuse à air ?: Cette recette contient céréales contenant du gluten, œufs et crustacés. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Combien de temps se conserve Crevettes coco à la friteuse à air au réfrigérateur ?: Jusqu’à 1 jour au réfrigérateur, dans un récipient fermé.
Combien de calories contient Crevettes coco à la friteuse à air ?: Environ 396 kcal par portion, avec 33 g de protéines, 34 g de glucides et 16 g de lipides. C’est une estimation calculée à partir de ses ingrédients.
Pour quels régimes cette recette convient-elle ?: C’est une recette sans produits laitiers.