Lentilles vertes à l'ail et au thym

• 3 cuillères à soupe Huile d'olive
• 1 Oignon
• 2 gousses Ail
• 1 Carotte
• 2 bâtons Céleri
  Alternatives (1)
• 1 cuillère à soupe Sel
• 1 cuillère à café Thym
• 3 Feuille de laurier
• 480 ml Lentilles françaises (1 / 4)Original : 2 tasses

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

1. 1

   Placez une grande casserole sur feu moyen et ajoutez l'huile. Quand elle est chaude, ajoutez les légumes coupés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 5 à 10 minutes.

2. 2

   Ajoutez 6 tasses d'eau, les lentilles, le thym, les feuilles de laurier et le sel. Portez à ébullition, puis baissez le feu pour laisser frémir.

3. 3

   Laissez cuire les lentilles à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres et aient absorbé la plus grande partie de l'eau, 20 à 25 minutes. Si nécessaire, égouttez l'excédent d'eau une fois les lentilles cuites. Servez aussitôt, ou laissez refroidir et réchauffez plus tard.

4. 4

   Pour un goût plus prononcé, utilisez un peu de bouillon de volaille et réduisez d'autant la quantité d'eau.