Pancakes à la banane

• 2 Œuf (moyenne)
  Alternatives (2)
• 1 Banane (grandes)
• pincées Poudre à lever
• 1 cuillère à café Huile végétale
• Extrait de vanille (crèches)
• 25 g Noix de pécan
  Alternatives (1)
• 125 g Framboises

Instructions

1. 1

   Dans un bol, écrasez la banane à la fourchette jusqu'à obtenir une purée épaisse. Incorporez les œufs, la levure chimique et la vanille.

2. 2

   Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen et graissez-la avec la moitié de l'huile. Avec la moitié de la pâte, versez deux pancakes à la cuillère dans la poêle, faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, puis déposez-les sur une assiette. Recommencez avec le reste de l'huile et de la pâte. Garnissez les pancakes de noix de pécan et de framboises.