Bar au gingembre sauté, piment et oignons nouveaux

• 1 cuillère à soupe Sauce soja
  Alternatives (1)
• morceaux Gingembre
• 3 Piment rouge (Grandes)
• 3 cuillères à soupe Huile de tournesol
• 3 Gousse d'ail (tranches)
• bottes Oignons nouveaux
• 6 Filets de bar

Instructions

1. 1

   Salez et poivrez les 6 filets de bar, puis faites trois entailles dans la peau.

2. 2

   Faites chauffer une poêle à fond épais et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.

3. 3

   Une fois l'huile chaude, faites cuire les filets de bar côté peau 5 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante et dorée. Le poisson sera alors presque entièrement cuit.

4. 4

   Retournez-les, faites-les cuire encore 30 secondes à 1 minute, puis transférez-les dans un plat et gardez-les au chaud. Il faudra cuire les filets de bar en deux fois.

5. 5

   Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, puis faites frire un gros morceau de gingembre pelé et taillé en julienne, 3 gousses d'ail finement émincées et 3 piments rouges coupés en fines lanières pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. 6

   Retirez du feu et ajoutez la botte d'oignons nouveaux coupés en lanières. Arrosez le poisson de 1 cuillère à soupe de sauce soja et versez le contenu de la poêle par-dessus.