Marmite de légumes à la vietnamienne

• 2 cuillères à café Sauce soja
  Alternatives (1)
• 2 cuillères à café Huile végétale
• 4 Gingembre (cm finalement haché)
• Coriandre (Pour servir)
• 2 Gousse d'ail (haché)
• 2 cuillères à café Sucre roux
• 200 ml Bouillon de légumes
  Alternatives (1)
• 4 Oignons nouveaux (tranchés)
• Riz au jasmin (Pour servir)
• 100 g Haricots verts (déchiqueté)
• 0.5 Courge musquée

Instructions

1. 1

   Faites chauffer l'huile dans une casserole moyenne munie d'un couvercle.

2. 2

   Ajoutez le gingembre et l'ail, et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.

3. 3

   Ajoutez la courge, la sauce soja, le sucre et le bouillon.

4. 4

   Couvrez la casserole et laissez mijoter 10 minutes.

5. 5

   Retirez le couvercle, ajoutez les haricots verts et laissez cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce que la courge et les haricots soient tendres.

6. 6

   Incorporez les oignons nouveaux au dernier moment, parsemez de coriandre et servez avec du riz.