Poisson vapeur à la thaïlandaise

• 2 cuillères à soupe Sauce soja
  Alternatives (1)
• morceaux Gingembre
• 1 Piment rouge (petit en dés)
• Citron vert (Jus / zeste d'un)
  Alternatives (1)
• 1 Gousse d'ail (petit en dés)
• 2 Truite
• 3 Baby Pak Koi

Instructions

1. 1

   Disposez les filets de poisson côte à côte sur une grande feuille de papier d'aluminium et parsemez-les de gingembre, d'ail, de piment et de zeste de citron vert. Arrosez de jus de citron vert, puis répartissez les morceaux de pak-choï autour et sur le poisson. Versez la sauce soja sur le pak-choï et refermez le papier d'aluminium sans trop serrer pour former une papillote, en laissant de l'espace sur le dessus pour que la vapeur circule pendant la cuisson du poisson.

2. 2

   Faites cuire à la vapeur 15 minutes. (Si vous n'avez pas de cuit-vapeur, posez la papillote sur une assiette résistante à la chaleur placée au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, couvrez et faites cuire à la vapeur.)