Haricots longs chinois sautés à la sichuanaise
Sichuan Style Stir-Fried Chinese Long Beans
Contient des allergènes
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- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 1 (estimé)
Résumé
Végétarien - Chine
Ingrédients
- filets Sauce soja
- 0.25 cuillères à café Sel
- 0.5 cuillères à café Sucre
- 1 cuillère à soupe Huile de graines de sésame
- 1 cuillère à café Poivre du Sichuan
- 1 cuillère à soupe Huile d'arachide
- 227 g Haricots longs chinoisOriginal : 0.5 lb
- 6 Piments séchés
Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.
Instructions
Équeutez les haricots longs et coupez-les en tronçons de 5 cm. Séchez-les bien avec du papier absorbant.
Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok (ou une grande poêle robuste) à feu moyen-vif. Ajoutez les haricots et faites-les sauter 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils se couvrent de cloques et se rident légèrement. Transférez-les dans une assiette.
Laissez environ 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok et baissez le feu sur moyen. Ajoutez les piments séchés et les grains de poivre du Sichuan et faites-les sauter environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum, sans les laisser brûler.
Remettez les haricots dans le wok, ajoutez la sauce soja, le sucre et une pincée de sel, et faites sauter 1 minute, jusqu'à ce que les haricots soient bien enrobés.
Éteignez le feu, arrosez d'huile de sésame, remuez une dernière fois et servez aussitôt.
Plus d’informations
Valeurs nutritionnelles263 kcal par portion
Valeurs nutritionnelles
- Protéines1 %1 g
- Glucides9 %6 g
- Lipides90 %27 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 263 kcal | 731 kcal |
| Protéines | 1 g | 2,8 g |
| Glucides | 6 g | 16,7 g |
| Lipides | 27 g | 75 g |
Une portion correspond à environ 36 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifsDifficulté, qualité et fiabilité des données
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée20/100
- Qualité de la fiche55/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Moyenne
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
ConservationChinoise
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
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