Salade thaïe de nouilles de riz
Thai rice noodle salad
Contient des allergènes
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- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 10 (estimé)
Résumé
Végétarien - Thaïlande
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe Graines de sésame
- 1 Oignons rouges (tranchés)
- 1 cuillère à café Huile végétale
- morceaux Gingembre
- 1 Piment rouge (tranchés)
- Citron vert (Zeste et jus de 2)
- 1 cuillère à café Huile de tournesol
- 500 g Viande de porc hachée
- 2 cuillères à soupe Sauce de poisson (-3)
- pincées Piment de Cayenne
- 0.5 paquets Nouilles de riz
- 200 g Pousses de haricots
- 4 Steak de faux-filet
- 2 Laitue (petite)
- 1 cuillère à café Sucre muscovado
Instructions
Mettez les nouilles et les pousses de soja dans un bol résistant à la chaleur et couvrez-les d'eau bouillante. Laissez reposer 4 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Égouttez, rincez à l'eau froide du robinet et égouttez de nouveau. Remettez-les dans le bol.
Mélangez le zeste et le jus de citron vert, la sauce de poisson ou la sauce soja et le sucre. Incorporez ce mélange aux nouilles avec l'oignon rouge et la laitue.
Pour la version à la viande hachée, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et faites sauter 500 g de porc haché, un petit morceau de gingembre râpé et une pincée de piment de Cayenne ou de piment en poudre pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite. Mélangez-la aux nouilles, répartissez dans quatre bols et servez chaud.
Pour la version au steak, préparez d'abord la salade de nouilles de riz. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de tournesol dans une poêle. Versez 2 cuillères à soupe de graines de sésame dans une assiette. Badigeonnez 4 steaks d'aloyau de 175 g chacun avec 1 cuillère à café d'huile et pressez-les dans les graines de sésame pour les en enrober. Faites-les cuire 5 minutes pour une cuisson à point, en les retournant à mi-cuisson. Laissez reposer 5 minutes, puis coupez-les en fines tranches. Mélangez aux nouilles 1 piment rouge épépiné et coupé en lanières ainsi qu'une poignée de feuilles de menthe. Disposez le steak par-dessus et servez.
Plus d’informations
Valeurs nutritionnelles657 kcal par portion
Valeurs nutritionnelles
- Protéines37 %59 g
- Glucides3 %4 g
- Lipides61 %43 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 657 kcal | 184 kcal |
| Protéines | 59 g | 16,5 g |
| Glucides | 4 g | 1,1 g |
| Lipides | 43 g | 12 g |
Une portion correspond à environ 357 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifsDifficulté, qualité et fiabilité des données
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée35/100
- Qualité de la fiche50/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Élevée
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
ConservationThaïlandaise
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
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