Decaper e panificatore

Questa assemblea combina un vecchio panificatore, che rimuove il grano con la sua pala, e una pistola di calore, o decapatore, che soffia aria calda dall'alto. Hai 225-450 g in 12-20 minuti, e segna il ritmo avvicinando o rimuovendo la pistola.

Dà un sacco di controllo e un tweet abbastanza uniforme, con quantità maggiore di un palomiter. È una soluzione fai-da-te: ogni assemblaggio è diverso e tocca sperimentare.

• A favore: grande e buon controllo del calore.
• A favore: a buon mercato con elettrodomestici di seconda mano.
• Contro: assemblaggio fatto in casa e slegant.
• Contro: superfici molto calde e un sacco di guscio.

Sicurezza: farlo all'aperto, su una superficie che non brucia, con guanti termici e mai lasciata sola. La pistola e il secchio bruciano, e il guscio può accendere: hanno un estintore vicino.

Un decapator costa 25-50 euro e un panificatore di seconda mano, 20-40 euro. Meglio un decaper con temperatura regolabile. Migliore alternativa: una padella.