Tostapane semiprofessionale

I tostatori semiprofessionali, come l'Aillio Bullet R1 e R2, sono tamburi riscaldati a induzione con sonde di temperatura e connessione al computer. Registrano ogni dado in una curva, tengono i profili per ripeterli e hanno 350-1,000 g in 8-14 minuti.

Con loro si lavora come tostapane professionale: si segue la velocità a cui aumenta la temperatura, misurare lo sviluppo dopo la prima crepa (di solito si consiglia il 20-25% del tempo totale, anche se è un dato discusso) e regolare da un lotto all'altro.

• A favore: controllo totale e risultati ripetibili.
• A favore: grandi bande da condividere.
• Contro: prezzo molto alto.
• Contro: è necessario un'installazione con uscita fumo.

Sicurezza: installare un condotto di estrazione all'esterno, avere un estintore portatile e non lasciare correre senza supervisione.

Prezzi di orientamento da 3.000 a 4.000 euro. Valuta il software, il servizio tecnico, il consumo elettrico e lo spazio che occupa con l'estrazione. Migliore alternativa: un tostapane elettrico (€400-700).