Aragosta in stile Isole Cayman

• 2 cucchiai Olio d'oliva
• 120 ml CipollaOriginale: 0.5 tazze
• 2 spicchi Aglio (tritato)
• Peperone (A te)
• Sale (A te)
• 2 cucchiaini Amido di mais
• 120 ml Peperoncino rossoOriginale: 0.5 tazze
• Timo (A te)
• 120 ml Peperone verdeOriginale: 0.5 tazze
• 120 ml Brodo di polloOriginale: 0.5 tazze
  Alternative (1)
• 0.5 Scotch Bonnet
• 6 Aragosta

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Sciacqua l'aragosta sotto l'acqua fredda del rubinetto. Porta a ebollizione dell'acqua salata in una pentola da 12 quarti. Immergi rapidamente le aragoste nell'acqua bollente, di testa. Copri la pentola e lasciale bollire per 20 minuti o finché non diventano rosse.

2. 2

   Togli le aragoste e lasciale raffreddare. Stacca le code e taglia il carapace fino a metà per estrarre la polpa. Taglia a metà la polpa della coda per eliminare il budello. Stacca le chele grandi e le zampe più piccole torcendole per separarle dal corpo. Puoi usare uno schiaccianoci per rompere le chele e le zampe ed estrarre la polpa.

3. 3

   Trita la polpa di aragosta. Scalda il burro o l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco basso. Salta i peperoni rossi e verdi, il peperoncino scotch bonnet, il timo e l'aglio. Aggiungi nella padella il sale e il brodo di pollo. Poi aggiungi la polpa di aragosta e salta per 10-15 minuti. Addensa la salsa con il composto di amido di mais e acqua.

4. 4

   Servi con le verdure, l'insalata e/o il riso che preferisci.