Crumble di mele e more

• 120 g Farina di frumento
  Alternative (2)
• 30 g Burro
  Alternative (2)
• 60 g Zucchero semolato
  Alternative (1)
• 300 g Mele Braeburn
• 30 g Zucchero Demerara
• 120 g More
• cucchiaini Cannella
• Gelato (per servire)
  Alternative (1)

Istruzioni

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   Preriscalda il forno a 190 °C (170 °C ventilato, gas 5). Versa la farina e lo zucchero in una ciotola grande. Aggiungi il burro e lavoralo con la farina sfregandolo tra i polpastrelli fino a ottenere una consistenza leggera, simile al pangrattato. Non lavorarlo troppo, altrimenti il crumble risulterà pesante. Distribuisci il composto in modo uniforme su una teglia e cuoci in forno per 15 minuti o finché non è leggermente dorato.

2. 2

   Nel frattempo, per la composta, sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a dadini di 2 cm. Metti il burro e lo zucchero in una casseruola media e falli fondere a fuoco medio. Cuoci per 3 minuti, finché il composto non diventa di un color caramello chiaro. Unisci le mele e cuoci per 3 minuti. Aggiungi le more e la cannella e cuoci per altri 3 minuti. Copri la casseruola, toglila dal fuoco e lascia riposare per 2-3 minuti, perché la frutta continui a cuocere con il calore della casseruola.

3. 3

   Per servire, versa la frutta calda in una pirofila da forno, copri con il crumble e riscalda in forno per 5-10 minuti. Servi con gelato alla vaniglia.