Ricetta del paté di fegatini di pollo

• gocci Latte
  Alternative (2)
• 1 Cipolla (grande)
• 1 spicchio Aglio
• Peperone (A te)
• Sale (A te)
• 227 g PancettaOriginale: 0.5 lb
  Alternative (1)
• 454 g Fegato di polloOriginale: 1 lb
• 2 cucchiaini Senape in polvere
• 1 cucchiaio Sherry

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Pulisci i fegatini eliminando tendini e cistifellea.

2. 2

   Mettili in un tegame adatto al forno insieme al resto degli ingredienti tagliati a pezzi grossi.

3. 3

   Condisci e copri con il latte.

4. 4

   Copri il tegame e cuoci in forno a bassa temperatura (150 °C/300 °F) per 2 ore.

5. 5

   Frulla con un frullatore.

6. 6

   Aggiusta di sale e pepe.

7. 7

   Aggiungi lo sherry o il brandy.

8. 8

   Servi in un piatto da portata e copri con burro fuso.