Stufato di strombo

• 240 ml Farina di frumentoOriginale: 1 tazza
  Alternative (2)
• 1 cucchiaio Farina di frumento
  Alternative (2)
• 1 Cipolla
• pizzichi Sale
• 0.25 cucchiaini Pepe nero
• 0.5 cucchiai Olio vegetale
• 0.5 Peperoncino rosso
• gocci Acqua
• 0.5 Peperone verde
• 2 Cipollotti
• 1 Cocco
• Peperoncino (A te)
• 907 g StrombiOriginale: 2 lb
• 0.25 cucchiaini Condimento

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Pulisci la carne di strombo e battila con un batticarne per intenerirla. Lessa lo strombo per 2 o 3 ore o finché non è tenero.

2. 2

   Mentre lo strombo cuoce, prepara il «Sea Pie»: fai un impasto con farina, un pizzico di sale e acqua, in modo da poterlo stendere il più sottile possibile; poi taglialo in quadrati di 2 ½” x 2 ½”. Lascialo riposare per 30 minuti.

3. 3

   Una volta freddo, taglia lo strombo a bocconcini e condiscilo. Metti tutti gli ingredienti, tranne la farina, nella padella e lascia cuocere a fuoco lento per 10-20 minuti. Mescola la farina con 1 tazza d'acqua e versala nella padella per addensare il sugo.

4. 4

   Stendi ancora i quadrati di «Sea Pie» per renderli più sottili, aggiungili allo stufato e continua la cottura per altri 10 minuti.

5. 5

   Servi con riso bianco, platano, frutto dell'albero del pane o le verdure che preferisci.