Torta salata al formaggio spalmabile

• 250 g Farina di frumento
  Alternative (2)
• 100 ml Latte (latte)
  Alternative (2)
• 300 g Formaggio
  Alternative (1)
• 125 g Burro
  Alternative (2)
• 1 Uovo
  Alternative (2)
• 3 Uovo
  Alternative (2)
• pizzichi Sale
• 350 g Pomodori perini
• 1 cucchiaio Miele
  Alternative (2)
• Basilico (Topping)
• 100 g Parmigiano
  Alternative (1)
• 3 cucchiai Aceto bianco

Istruzioni

1. 1

   Pasta: prepara un impasto con 250 g di farina (a me piace mescolare farine diverse, come farina 00 e farina integrale di farro), 125 g di burro, 1 uovo e un pizzico di sale; stendi l'impasto in una tortiera premendolo con le dita e mettilo in frigorifero.

2. 2

   Ripieno: mescola 300 g di formaggio spalmabile e 100 ml di latte fino a ottenere un composto omogeneo; aggiungi 3 uova e 100 g di parmigiano grattugiato e condisci con sale, pepe e noce moscata.

3. 3

   Togli la base dal frigorifero e bucherella il fondo con una forchetta.

4. 4

   Versa il ripieno e inforna a 175 °C per circa 25 minuti.

5. 5

   A metà cottura, copri la torta con un po' di carta d'alluminio.

6. 6

   Nel frattempo, taglia a fettine circa 350 g di pomodorini ciliegia.

7. 7

   In un padellino, scalda 3 cucchiai di olio d'oliva, 3 cucchiai di aceto bianco, 1 cucchiaio di miele, sale e pepe, e mescola bene.

8. 8

   Versa il composto sulle fettine di pomodoro e mescola bene.

9. 9

   Con un cucchiaio, disponi le fettine di pomodoro sulla torta, evitando che resti troppo liquido in superficie.

10. 10

    Decora con foglie di basilico e buon appetito.