Colazione inglese completa

• 1 fetta Pane
  Alternative (1)
• 2 Uovo
  Alternative (2)
• 3 Pomodoro
  Alternative (1)
• 4 Pancetta
  Alternative (1)
• 2 Morcilla (tagliata)
• 4 Salsicce
  Alternative (1)
• 4 Funghi
• 100 g Fagioli al forno

Istruzioni

1. 1

   Scalda la piastra a fuoco basso, su due fuochi se ci sta, e ungila leggermente con olio d'oliva delicato.

2. 2

   Cuoci per prime le salsicce. Mettile sulla piastra calda, nella zona meno calda se c'è, e lasciale cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti, girandole ogni tanto, finché sono dorate. Dopo i primi 10 minuti, alza la fiamma a media prima di iniziare a cuocere gli altri ingredienti. Se lo spazio non basta, cuoci completamente le salsicce e tienile in caldo su un piatto nel forno.

3. 3

   Pratica dei piccoli tagli sul bordo grasso del bacon. Metti il bacon direttamente sulla piastra e friggilo per 2-4 minuti per lato o finché raggiunge il grado di croccantezza che preferisci. Come le salsicce, il bacon cotto si può tenere in caldo su un piatto nel forno.

4. 4

   Quanto ai funghi, elimina ogni residuo di terra con un pennello da cucina e taglia il gambo a filo della cappella. Condiscili con sale e pepe e irrorali con un filo d'olio d'oliva. Mettili sulla piastra con il gambo rivolto verso l'alto e cuocili per 1-2 minuti, poi girali e cuocili per altri 3-4 minuti. Evita di muovere troppo i funghi durante la cottura, perché rilasciano i loro succhi e diventano molli.

5. 5

   Quanto ai pomodori, tagliali a metà, o a metà per il lungo se sono pomodori perini, e con un coltellino affilato elimina l'«occhio» verde. Condiscili con sale e pepe e irrorali con un filo d'olio d'oliva. Mettili con la parte tagliata verso il basso sulla piastra e cuocili senza muoverli per 2 minuti. Girali con delicatezza e condiscili di nuovo. Cuocili per altri 2-3 minuti, finché sono teneri ma senza perdere la forma.

6. 6

   Quanto al sanguinaccio, taglialo in 3-4 fette e togli la pelle. Mettile sulla piastra e cuocile per 1½-2 minuti per lato, finché sono leggermente croccanti.

7. 7

   Perché il pane fritto venga «come si deve», è meglio cuocerlo in una padella a parte. L'ideale è usare pane di un paio di giorni. Scalda una padella a fuoco medio e copri il fondo con l'olio. Aggiungi il pane e friggilo per 2-3 minuti per lato, finché è croccante e dorato. Se la padella diventa troppo asciutta, aggiungi un altro po' d'olio. Per un sapore più ricco, aggiungi una noce di burro dopo aver girato la fetta.

8. 8

   Per le uova fritte, rompi l'uovo direttamente nella padella del pane fritto e lascialo per 30 secondi. Aggiungi una bella noce di burro e, quando si è sciolto, irrora leggermente l'uovo con il burro. Cuocilo come preferisci, condiscilo e toglilo con delicatezza con una spatola.

9. 9

   Nel frattempo, scalda i fagioli in salsa di pomodoro (baked beans) in un pentolino a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

10. 10

    Quando tutti gli ingredienti sono cotti, servili in piatti caldi e gustali subito con un'abbondante dose di ketchup o di brown sauce.