Donut Krispy Kreme

• 5 pizzichi Farina di frumento
  Alternative (2)
• 120 ml LatteOriginale: 0.5 tazze
  Alternative (2)
• 79 ml BurroOriginale: 0.33 tazze
  Alternative (2)
• 2 Uovo
  Alternative (2)
• 1 cucchiaino Sale
• 480 ml ZuccheroOriginale: 2 tazze
• 240 ml Acqua (1 / 2)Originale: 1 tazza
• 6 cucchiai Acqua
• 240 ml Estratto di vaniglia (1 / 2)Originale: 1 tazza
• 79 ml Grasso vegetaleOriginale: 0.33 tazze
• 7.1 g LievitoOriginale: 0.25 oz
• Olio di colza (Primavera)

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Sciogli il lievito nell'acqua tiepida in una ciotola da 2 1/2 quarti. Aggiungi il latte, lo zucchero, il sale, le uova, lo strutto e 2 tazze di farina. Sbatti a bassa velocità per 30 secondi, raschiando continuamente le pareti della ciotola. Sbatti a velocità media per 2 minuti, raschiando di tanto in tanto le pareti della ciotola. Incorpora il resto della farina fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto finché non raddoppia di volume, 50-60 minuti. (L'impasto è pronto quando, toccandolo, vi rimane impressa l'impronta del dito.) Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e giralo leggermente per ricoprirlo di farina. Stendi delicatamente l'impasto con un mattarello infarinato fino a uno spessore di 1/2 pollice. Ritaglia i donut con un tagliapasta per donut infarinato. Copri e lascia lievitare finché non raddoppiano di volume, 30-40 minuti.

2. 2

   Nel frattempo, prepara la glassa: scalda il burro finché non si scioglie. Toglilo dal fuoco. Incorpora lo zucchero a velo e la vaniglia e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l'acqua, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

3. 3

   Scalda l'olio di semi nella friggitrice a 175 °C (350 °F). Immergi i donut nell'olio caldo aiutandoti con una spatola larga. Gira i donut man mano che salgono in superficie. Friggili finché non sono dorati, circa 1 minuto per lato. Toglili con cautela dall'olio (senza bucarne la superficie) e falli sgocciolare. Immergi i donut nella glassa e disponili su una gratella.