Torta Madeira

• 3 cucchiai Latte
  Alternative (2)
• 175 g Burro
  Alternative (2)
• 3 Uovo
  Alternative (2)
• Limone (Zest di 1)
  Alternative (1)
• 175 g Zucchero semolato
  Alternative (1)
• 250 g Farina autolievitante
  Alternative (1)
• Scorze di agrumi candite (A Glaze)

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180 °C/350 °F/gas 4. Ungi uno stampo rotondo da 18 cm/7 pollici, rivesti il fondo con carta da forno e ungi la carta.

2. 2

   Lavora il burro con lo zucchero in una ciotola finché il composto non diventa chiaro e spumoso. Incorpora le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ciascuna, e aggiungi un cucchiaio di farina insieme all'ultimo uovo per evitare che il composto impazzisca.

3. 3

   Setaccia la farina e incorporala con movimenti delicati, aggiungendo il latte necessario per ottenere un composto che scenda lentamente dal cucchiaio. Incorpora la scorza di limone grattugiata.

4. 4

   Versa il composto nello stampo preparato e livella leggermente la superficie. Cuoci sul ripiano centrale del forno per 30-40 minuti, o finché la superficie non è dorata e uno stecchino infilato al centro esce pulito.

5. 5

   Sforna e lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti; poi sforma su una gratella e lascia raffreddare completamente.

6. 6

   Per servire, decora la torta con la scorza candita.