Ricetta del salt bread delle Barbados

• 1.4 l Farina di frumentoOriginale: 6 tazze
  Alternative (2)
• 1 cucchiaino Sale
• 2 cucchiaini Zucchero
• 2 cucchiai Olio vegetale
• 480 ml Acqua (1 / 2)Originale: 2 tazze
• 2 Lievito (vasche)

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Setaccia metà della farina, mescolala con il sale e il lievito in una ciotola grande e aggiungi poco alla volta l'acqua tiepida finché il composto non forma un impasto sodo. Aggiungi altra farina setacciata fino a ottenere un impasto abbastanza sodo da poter essere lavorato.

2. 2

   Infarina leggermente il piano di lavoro, impasta per 10 minuti finché l'impasto non è liscio ed elastico, poi mettilo in una ciotola unta. Lascia lievitare la ciotola in un luogo caldo per 40-50 minuti, finché l'impasto non raddoppia di volume. Saprai che l'impasto è pronto quando, premendolo con un dito, l'impronta resta.

3. 3

   Preriscalda il forno a 425 °F o 220 °C.

4. 4

   Poi dividi l'impasto in 12 porzioni uguali, forma con ciascuna una pallina grande come un pugno e disponile su una teglia unta. Rimettile in un luogo caldo per altri 40 minuti o finché l'impasto non ha raddoppiato il suo volume.

5. 5

   Poi inforna sul ripiano centrale e cuoci per 25-30 minuti, finché i panini non sono dorati e, battendoli, suonano vuoti.