Noodles ramen con uovo bollito

• 1 Uovo (grande)
  Alternative (2)
• 1 cucchiaio Salsa di soia
  Alternative (1)
• 0.5 cucchiai Peperone
• 0.5 cucchiaini Sale
• 480 ml AcquaOriginale: 2 tazze
• 1 cucchiaio Cipollotti
• 1 confezione Tagliatelle
  Alternative (1)
• 0.5 cucchiaini Salsa al peperoncino

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Bollitura: porta l'acqua a ebollizione, aggiungi le uova con delicatezza e cuocile esattamente per 6 minuti e mezzo-7 minuti.

2. 2

   Bagno di ghiaccio: trasferisci subito le uova in una ciotola con acqua e ghiaccio per 3-5 minuti per fermare la cottura.

3. 3

   Marinatura (facoltativa ma consigliata): sguscia le uova e lasciale marinare in un mix di 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di mirin, 1 cucchiaino di zucchero e 4 cucchiai d'acqua per almeno 4 ore (o tutta la notte).

4. 4

   Cottura dei noodles: porta a ebollizione l'acqua in una pentola, cuoci i noodles seguendo le istruzioni della confezione e insaporisci il brodo con salsa di soia, salsa al peperoncino e sale a piacere.

5. 5

   Composizione: distribuisci i noodles e il brodo nelle ciotole e completa con cipollotto e peperone a rondelle.

6. 6

   Per servire: taglia le uova a metà e adagiale sopra, lasciando che il tuorlo coli nel brodo.