Bistecca e insalata di noodles alla vietnamita

• 2 Carota
• 1 Peperoncino rosso (tagliata)
• manciate Coriandolo
• Lime (Succo di 1)
  Alternative (1)
• 1 cucchiaino Aceto di riso
• 1 Spicchio d'aglio (tritato)
• 0.5 cucchiai Salsa di pesce
  Alternative (1)
• 2 cucchiaini Zucchero di canna
• 4 Cipollotti (finalmente tagliato)
• 1 cucchiaino Olio di colza
• 250 g Filetto di manzo
• 85 g Spaghetti di riso integrale
• 0.5 Cavolo cinese

Istruzioni

1. 1

   Mescola in una ciotola tutti gli ingredienti del condimento con 1 cucchiaio d'acqua, finché lo zucchero non si è sciolto.

2. 2

   Cuoci i noodles seguendo le istruzioni della confezione, poi immergili in una ciotola d'acqua fredda perché si raffreddino del tutto. Scolali, aggiungi la carota, il cavolo, il cipollotto e il condimento e mescola bene.

3. 3

   Scalda l'olio in una padella a fuoco vivace. Condisci la bistecca e cuocila a tuo gusto: 2-3 minuti per lato per una cottura media. Lasciala riposare per 5 minuti e poi tagliala a fette. Distribuisci l'insalata e le fette di bistecca nelle ciotole e cospargi con un po' di coriandolo prima di servire.