Ensalada de arroz
Contiene alérgenos
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Tiempo de preparación
- 18 min
- Raciones
- 4
Resumen
Arroz blanco frío con atún, maíz, pimiento, huevo duro y aceitunas. Un clásico de táper y de verano que se hace en media hora.
Ingredientes
- 250 g Arroz (redondo o largo)
- 2 u Huevo
- 2 latas Atún (latas de unos 80 g, en aceite, en conserva, escurrido)
- Sal (al gusto)
- 5 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 u Pimiento rojo
- 0.5 u Pimiento verde
- 1 u Cebollas tiernas
- 2 cucharadas Vinagre de vino blanco
- 150 g Maíz dulce (en conserva, escurrido)
- 12 u Aceitunas verdes (sin hueso, en rodajas)
Instrucciones
Cuece el arroz en abundante agua hirviendo con sal, sin tapar, hasta que esté hecho pero entero (unos 15-18 minutos, según el tipo). A la vez, cuece los huevos en un cazo aparte durante 10 minutos.
18 min
Escurre el arroz y refréscalo bajo el grifo de agua fría, removiendo, hasta que esté frío; deja que escurra bien. Pasa los huevos a agua fría y pélalos.
Mientras escurre el arroz, corta los pimientos en dados pequeños y la cebolleta en aros finos. Pica los huevos.
Mezcla en una ensaladera el arroz con los pimientos, la cebolleta, el maíz, el atún desmigado y las aceitunas. Aliña con el aceite, el vinagre y la sal, remueve y reparte el huevo por encima.
Observaciones
Enfría el arroz deprisa y guárdalo en la nevera antes de que pase una hora: el arroz cocido a temperatura ambiente es un riesgo. Se conserva dos días bien tapado; añade el aliño al servir. Admite guisantes cocidos, pepinillos o dados de jamón cocido.
Más información
Información nutricional541 kcal por ración
Información nutricional
- Proteínas19 %25 g
- Carbohidratos45 %60 g
- Grasas37 %22 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 541 kcal | 189 kcal |
| Proteínas | 25 g | 8,7 g |
| Carbohidratos | 60 g | 20,9 g |
| Grasas | 22 g | 7,7 g |
Una ración son unos 287 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativosDificultad, calidad y fiabilidad de los datos
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada28/100
- Calidad de la ficha50/100
- Fiabilidad nutricional
- Alta
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
ConservaciónSe conserva 2 días en la nevera
Lo he cocinado
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