Shakshuka de pebrots
Shakshuka de pimientos
Conté al·lèrgens
Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Temps de preparació
- 29 min
- Racions
- 4
Resum
Ous escumats en una salsa especiada de tomàquet i pebrot vermell amb comí i pebre vermell, acabats amb feta i julivert. Es porta a taula a la mateixa paella i es menja sucant-hi pa.
Ingredients
- 6 u Ou
- 1 u Ceba (picada)
- 3 grans All (a làmines)
- Sal (al gust)
- 2 culleradetes Pebre vermell (dolç o fumat)
- 3 cullerades Oli d'oliva verge extra
- 2 u Pebrot vermell (a tires)
- 1 culleradeta Comí mòlt
- 1 grapat Julivert (o coriandre, picat)
- 100 g Feta (esmicolat)
- 1 culleradeta Espècies harissa (o bitxo, al gust)
- 800 g Tomàquets trossejats (en conserva)
Instruccions
Escalfa l'oli en una paella ampla i fonda i cou la ceba i el pebrot a foc mitjà fins que siguin tous.
10 min
Afegeix-hi l'all, el comí, el pebre vermell i la harissa i sofregeix-ho un minut. Incorpora-hi el tomàquet, sala-ho i cou-ho fins que la salsa s'espesseixi.
12 min
Fes sis forats a la salsa amb una cullera i trenca un ou a cadascun. Sala lleugerament els ous.
Tapa la paella i cou-ho a foc suau fins que les clares siguin quallades i els rovells continuïn líquids.
7 min
Escampa-hi el feta i el julivert per sobre i serveix-ho a la mateixa paella, amb pa.
Observacions
Molt popular a Israel, Tunísia i tot el Magrib. La salsa es pot fer amb antelació i guardar tres dies a la nevera: només cal escalfar-la i escumar els ous al moment. Sense el feta és apta per a qui no pren lactis. La harissa li dona un picant més profund que el bitxo.
Més informació
ConservacióOrient Mitjà
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
