Tourtière clàssica
Classic Tourtière
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 5 (estimat)
Resum
Vedella - Canadà
Ingredients
- 1 Ou (pegada)
- 1 Ceba (tallat)
- 2 grans All (minced)
- Pebrot (Per tu)
- Sal (Per tu)
- 454 g Carn picada de porcOriginal: 1 lb
- 1 Fulla de llorer
- 454 g Carn picada de vedellaOriginal: 1 lb
- 240 ml Brou de vedellaOriginal: 1 tassa
- 0.5 culleradetes Nou moscada
- 0.5 culleradetes Claus d'espècia
- 2 cullerades Oli de colza
- 4 Pasta brisa
- 1 culleradeta Fulles seques de sajolida
- 1 Patata russet (petit)
Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.
Instruccions
Escalfa l'oli a foc mitjà-alt en una paella gran i sofregeix la ceba i l'all fins que s'estovin, uns 5 minuts. Afegeix-hi la carn picada de vedella i de porc, juntament amb les espècies, i cou-ho fins que la carn es dauri.
Afegeix-hi el brou de vedella i deixa que bulli a foc lent; a continuació, abaixa el foc a mitjà-baix. Afegeix-hi la patata ratllada i remena bé. Cou-ho fins que el líquid s'hagi absorbit gairebé del tot, uns 15 minuts. Retira les fulles de llorer i afegeix-hi sal al gust. Retira la paella del foc i deixa que la barreja es refredi del tot; el farciment queda millor si és fred.
Preescalfa el forn a 375 °F (190 °C). Sobre una superfície lleugerament enfarinada, estira un disc de massa per a pastís fins que tingui un gruix inferior a 1/4 de polzada i folra'n el motlle per a pastís de 9 polzades. Omple'l amb la barreja de tourtière freda i reparteix-la uniformement. Estira la massa restant fins que tingui el mateix gruix, fes-hi un forat al centre (perquè surti el vapor) i col·loca-la sobre el farciment. Retalla la massa deixant 1/2 polzada més enllà de la vora del motlle i uneix les vores de la massa pessigant-les. Pinta la crosta amb la barreja d'ou batut.
Enforna la tourtière durant uns 45 minuts o fins que la massa agafi un color daurat intens. Deixa-la refredar durant 15 minuts abans de tallar-la per servir-la.
Més informació
Informació nutricional668 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes23 %38 g
- Carbohidrats16 %26 g
- Greixos62 %46 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 668 kcal | 181 kcal |
| Proteïnes | 38 g | 10,3 g |
| Carbohidrats | 26 g | 7 g |
| Greixos | 46 g | 12,4 g |
Una ració són uns 370 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada51/100
- Qualitat de la fitxa55/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióCanadenca
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
