Dal fregit
Dal fry
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 2 (estimat)
Resum
Vegetarià - Índia
Ingredients
- 0.5 culleradetes Sal
- 1 culleradeta Sucre
- 1 cullerada Bitxo verd (tallat)
- 2 culleradetes Gingebre (triturat)
- 2 cullerades Coriandre
- 0.5 culleradetes Pebrot vermell
- 480 ml Aigua (- 1 / 2)Original: 2 tasses
- 2 Fulla de llorer
- 0.5 culleradetes Llavors de comí
- 0.25 culleradetes Cúrcuma
- 0.25 culleradetes Garam masala
- 240 ml Tomàquets trossejatsOriginal: 1 tassa
- 240 ml Toor dalOriginal: 1 tassa
- 3 cullerades Ghee
- 0.5 culleradetes Llavors de mostassa
Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.
Instruccions
Renta el toor dal i posa'l en remull en unes 3 tasses d'aigua durant almenys una hora. El volum del toor dal es duplicarà després del remull. Escorre l'aigua.
Cou el dal amb 2 tasses i mitja d'aigua i afegeix-hi sal i cúrcuma, a foc mitjà-alt, fins que agafi una textura tova (uns 30 minuts); ha de quedar com una sopa espessa.
En una paella, escalfa el ghee. Afegeix-hi llavors de comí i llavors de mostassa. Quan les llavors comencin a esclatar, afegeix-hi fulles de llorer, bitxo verd, gingebre i xili en pols. Remena durant uns segons.
Afegeix-hi els tomàquets, la sal i el sucre; remena i cou-ho fins que els tomàquets siguin tendres i es desfacin.
Afegeix-hi el coriandre i el garam masala i cou-ho durant aproximadament un minut.
Aboca el sofregit sobre el dal, barreja-ho bé i cou-ho durant un minut més.
Serveix-lo amb naan.
Més informació
Informació nutricional556 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes17 %24 g
- Carbohidrats50 %72 g
- Greixos33 %21 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 556 kcal | 113 kcal |
| Proteïnes | 24 g | 4,9 g |
| Carbohidrats | 72 g | 14,7 g |
| Greixos | 21 g | 4,3 g |
Una ració són uns 491 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada43/100
- Qualitat de la fitxa55/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEs conserva 3 dies a la nevera
Estimació orientativa segons el tipus de plat; comprova sempre l'estat de l'aliment.
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
