Fårikål (plat nacional noruec)

• 5 cullerades Farina de blat
  Alternatives (2)
• 3 culleradetes Sal
• 1 Col (cap)
• 240 ml Aigua (1 / 2)Original: 1 tassa
• 3 cullerades Grans de pebre
• 1.4 kg XaiOriginal: 3 lb

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Talla el xai en trossos grans.

2. 2

   Talla la col en grills grans, deixant-hi el cor enganxat.

3. 3

   Col·loca una capa de trossos de xai al fons d'una olla gran, amb la part greixosa cap avall. Escampa-hi grans de pebre i sal. Afegeix-hi una capa de grills de col per sobre. Repeteix-ho amb més capes de xai, grans de pebre i col, i acaba amb una capa de col per sobre.

4. 4

   Opcional: escampa un parell de cullerades de farina sobre les capes de xai a mesura que les muntes per aconseguir un estofat més espès.

5. 5

   Afegeix aigua a l'olla i porta-la a ebullició. Tapa-la i abaixa el foc. Cou-ho a foc lent durant 2 o 3 hores, fins que la carn de xai es desprengui fàcilment de l'os.

6. 6

   Serveix-ho amb patates bullides i julivert fresc, ruixant-ho generosament amb el brou del fårikål.