Mee goreng mamak
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 4 (estimat)
Resum
Peix i marisc - Malàisia
Ingredients
- 1 Ou
- 10 g Gambes
- 1 Tofu
- 1 cullerada Salsa de soja
- 50 g Cacauets
- 250 g Patata
- 2 Cebes vermelles
- 5 cullerades Oli vegetal
- 30 g Col
- 4 Gra d'all
- 750 ml Aigua
- 0.5 cullerades Pasta de tamarinde
- 4 Fideus
- 15 g Bitxo
- 30 g Bròquil xinès
Instruccions
Escalfa l'oli en una paella a foc mitjà. Després, afegeix-hi els cacauets, els bitxos secs, les gambes seques i el dhal. Fregeix els ingredients aromàtics fins que facin olor. Retira'ls de la paella i reserva'ls.
Tritura els ingredients fregits amb la pasta de tamarinde i l'aigua fins a obtenir una barreja fina. Després, salteja els ingredients triturats en oli escalfat a foc lent. Continua coent-ho fins que l'oli se separi de la pasta i aquesta agafi un to més fosc.
Pela les patates, talla-les a trossos petits i bull-les en una olla amb aigua fins que estiguin tendres quan les punxis amb un ganivet. Quan estiguin fetes, treu-les de l'olla i reserva-les. Llença l'aigua.
Talla la ceba i el tofu fregit a rodanxes, pica l'all i talla una mica de col i de col xinesa (choi sam). Prepara els bunyols de gamba i talla'ls. Bull els fideus per estovar-los si són secs. Barreja també la salsa de soja fosca amb aigua.
Per fregir una ració de mee goreng mamak, escalfa oli i afegeix-hi 1/4 dels ingredients següents en aquest ordre: all, ceba i pasta. Sofregeix-ho fins que faci olor. Si vols, afegeix-hi gambes.
Afegeix-hi 1/4 de la quantitat de tofu, les patates bullides, la col, la col xinesa i els bunyols de gamba. Sofregeix-ho 30 segons més.
Afegeix els fideus al wok. Afegeix-hi 3 cullerades de la barreja de salsa de soja fosca. Barreja-ho bé durant 1 minut. Després, aparta els fideus cap a un costat del wok. Incorpora-hi un ou. Guarneix-ho amb una rodanxa de llima i rodanxes de bitxo verd. Per preparar un altre plat de fideus, repeteix-ho a partir del pas 5.
Més informació
Informació nutricional332 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes9 %8 g
- Carbohidrats26 %22 g
- Greixos65 %25 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 332 kcal | 84 kcal |
| Proteïnes | 8 g | 2 g |
| Carbohidrats | 22 g | 5,6 g |
| Greixos | 25 g | 6,3 g |
Una ració són uns 395 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada43/100
- Qualitat de la fitxa55/100
- Fiabilitat nutricional
- Mitjana
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióMalaia
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
