Patates braves

• 2 cullerades Oli d'oliva
• 1 Ceba (petits daus finalment)
• 2 grans All (tallat)
• 900 g Patata
  Alternatives (1)
• pessics Sucre
• pessics Bitxo en pols
• 2 culleradetes Pebre vermell
• 1 cullerada Puré de tomàquet
• Julivert (Chostat)
• 225 g Tomàquets trossejats

Instruccions

1. 1

   Escalfa l'oli en una paella i sofregeix la ceba durant uns 5 minuts fins que s'estovi. Afegeix-hi l'all, els tomàquets a trossos, el puré de tomàquet, el pebre vermell dolç, el bitxo en pols, el sucre i un pessic de sal; tot seguit, porta la barreja a ebullició, remenant de tant en tant. Abaixa el foc i deixa-ho coure a foc lent durant 10 minuts fins que la barreja quedi pastosa. Es pot conservar a la nevera fins a 24 hores.

2. 2

   Preescalfa el forn a 200 °C/180 °C amb ventilador/gas 6. Asseca les patates amb paper de cuina, posa-les en una safata de forn i barreja-les amb l'oli d'oliva i una mica de sal i pebre. Rosteix-les durant 40-50 minuts fins que siguin cruixents i daurades. Posa les patates en plats de servir i aboca-hi la salsa de tomàquet per sobre amb una cullera. Empolvora-ho amb una mica de julivert fresc abans de servir.