Pastís de pollastre a l'espanyola

• 300 g Pollastre
  Alternatives (2)
• 2 culleradetes Oli d'oliva
• 2 Ceba (tallat)
• 2 grans All (minced)
• 1 kg Patata
  Alternatives (1)
• 3 culleradetes Pebre vermell
• grapats Olives verdes
• 800 g Tomàquets trossejats
• 140 g Pebrot rostit

Instruccions

1. 1

   Preescalfa el forn a 200 °C/180 °C amb ventilador/gas 6. Fes bullir les patates durant 15-20 minuts fins que estiguin tendres. Escorre-les, torna-les a posar a la cassola i fes-ne puré amb una mica de sal i pebre i 2 culleradetes de pebre vermell.

2. 2

   Mentrestant, escalfa l'oli en una paella gran i sofregeix la ceba i l'all durant uns minuts fins que s'estovin. Afegeix-hi el pebre vermell restant i remena durant 1 minut; afegeix-hi els tomàquets i deixa-ho coure a foc lent. Aboca la barreja en una plata gran apta per al forn i afegeix-hi el pollastre, els pebrots, les olives i una mica de sal i pebre.

3. 3

   Reparteix el puré per sobre del farciment amb una cullera i enforna-ho durant 15 minuts fins que el puré estigui daurat per sobre i la salsa bombollegi.