Pastís polonès de xocolata i nous
Polish chocolate & walnut cake
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 12 (estimat)
Resum
Postres - Polònia
Ingredients
- 1 cullerada Farina de blat
- 8 Ou
- 250 g Nous
- 200 g Sucre extrafí
- 5 Clara d'ou
- 100 g Nata doble
- 100 g Pepites de xocolata
- 1 cullerada Fècula de patata
- 50 g Sucre de coco
Instruccions
Preescalfa el forn a 170 °C/150 °C amb ventilador/gas 3½. Folra un motlle poc fondo de 30 x 22 cm amb paper de forn. Tamisa la farina i barreja-la amb el cacau; tot seguit, reserva-la. Bat les clares a punt de neu i afegeix-hi el sucre a poc a poc. Afegeix-hi els rovells d'ou, d'un en un, sense deixar de batre. Incorpora-hi la barreja de farina i barreja-ho tot suaument amb una espàtula. Aboca la massa preparada al motlle folrat i enforna-ho durant 35 minuts. Deixa-ho refredar durant 5 minuts, desemmotlla-ho i torna a folrar el motlle amb paper de forn.
Per fer la merenga, bat les clares a punt de neu i, tot seguit, incorpora-hi a poc a poc el sucre, una cullerada cada vegada. Quan tinguis una merenga ferma i brillant, incorpora-hi les nous picades finament, la farina i la fècula de patata. Escampa la barreja al motlle tornat a folrar i enforna-ho durant 40 minuts a la mateixa temperatura. Treu-ho del forn i deixa-ho refredar.
Per al glaçat de xocolata, escalfa la nata a foc lent; tot seguit, retira-la del foc, tira-hi la xocolata a trossos i remena fins que es fongui i agafi un aspecte brillant.
Talla el pa de pessic de xocolata i la merenga, ja freds, en dues capes. Col·loca la merenga de nous sobre la capa inferior de pa de pessic i empolvora-ho amb algunes de les nous reservades. Afegeix-hi una altra capa de merenga i, tot seguit, la capa superior de pa de pessic de xocolata, i cobreix la part superior amb el glaçat de xocolata. Decora-ho amb nous. Posa el pastís acabat a la nevera durant 1-2 hores abans de servir-lo.
Més informació
Informació nutricional345 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes11 %10 g
- Carbohidrats34 %31 g
- Greixos55 %22 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 345 kcal | 322 kcal |
| Proteïnes | 10 g | 9,3 g |
| Carbohidrats | 31 g | 29 g |
| Greixos | 22 g | 20,6 g |
Una ració són uns 107 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada28/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióPolonesa
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
