Panets de porc a la barbacoa

• 1 Ou (pegada)
  Alternatives (2)
• 2 cullerades Salsa de soja
  Alternatives (1)
• 2 grans All (tallat)
• 85 g Sucre
• trossos Gingebre
• 1 cullerada Oli de gira-sol
• 3 cullerades Puré de tomàquet
• 12 Cansalada
  Alternatives (1)
• 3 cullerades Mel
  Alternatives (2)
• 500 g Preparat per a pa blanc

Instruccions

1. 1

   Preescalfa el forn a 200 °C/180 °C amb ventilador/gas 6. Barreja el sucre amb el preparat per a pa en un bol gran i, després, afegeix-hi aigua tal com s'indica a l'envàs. Treballa la massa amb una cullera de fusta i, després, pasta-la sobre una superfície lleugerament enfarinada durant 5 minuts fins que quedi homogènia. Posa-la en un bol gran, cobreix-la amb film transparent untat amb oli i deixa-la en un lloc càlid fins que dobli el volum.

2. 2

   Mentrestant, escalfa l'oli en una paella i fregeix-hi el bacó fins que quedi cruixent, uns 5 minuts. Afegeix-hi el gingebre i l'all i fregeix-los durant 1 minut fins que s'estovin; després, aboca-hi la salsa de soja, la mel i el puré de tomàquet, i remena-ho bé. Es pot preparar fins a 3 dies abans.

3. 3

   Treu la massa i pasta-la breument; després, forma 12 boles de la mateixa mida. Aplana-les amb les mans i posa al centre una culleradeta del farcit. Aixeca les vores de la massa i tanca-les pessigant-les com si fos un moneder; després, gira el panet i posa'l en una safata de forn gran. Cobreix-los amb film transparent untat amb oli i deixa'ls reposar uns 30 minuts fins que la massa agafi una textura esponjosa. Pinta'ls amb ou batut i enforna'ls durant 20 minuts fins que estiguin daurats. Serveix-los calents amb salsa per sucar. Es poden congelar després de la segona fermentació fins a un mes, o enfornar-los un dia abans i tornar-los a escalfar.